美食秘籍 苹果蒸肉 【材 料】 梅花肉 300公克 醋苹果片 20公克 蒜末 5公克 红辣椒末 5公克 葱末 5公克 淋酱： 酱油膏 3大匙 细砂糖 1小匙 苹果醋 1大匙 香油 少许 【调 味 料】 米酒 1小匙 盐 少许 【做 法】 1.将梅花肉洗净，沥干水分后均匀抹上所有调味料，放入耐热深盘中，再将醋苹果片舖排在梅花肉上，移入蒸锅中蒸约30分钟。 2.将蒸好的作法1加盖放凉至微温，取出切片，与醋苹果片一起排入盘中。 3.将蒜末、红辣椒末、葱末与所有淋酱材料一起调匀，淋在作法2上即可（也可作为沾酱使用）
