菜谱食谱侦探

将卤汁放入锅中煮开。鲍鱼切片后，放入卤汁中卤煮约1.5小时，待入味后捞起备用。杏鲍菇切对半，放入卤汁中卤煮入味，捞起备用，约需30分钟。

取一小圆铁锅，将鲍鱼片围着锅边及锅底铺排。美生菜放入滚水中汆烫过，捞起沥干水，摆放在铁锅中间。

取一圆盘，将铁锅中食材倒扣在圆盘上。并将卤好的杏鲍菇围着圆盘中食材铺排成一圈。

将200c.c.大骨高汤放入锅中煮开，加入蠔油、糖调味，再加入太白粉水调煮成芡汁，煮好的芡汁均匀淋在步骤3的食材即可。