美食秘籍 蒜蓉酱(8) 【材 料】 蒜仁 30公克 姜 10公克 红辣椒 5公克 米酒 2大匙 蠔油 1大匙 细砂糖 1/2小匙 鱼露 少许 【做 法】 蒜仁、姜、红辣椒切末，加入其余材料，搅拌均匀即可。 【备 注】 以厨房必备的蒜、姜以及调味料调匀，是最简单又好用的蒜蓉酱，可以沾水煮白肉之外，和蔬菜一起快炒也很好用，也能淋在鲜虾上蒸煮......是一款简单又百搭的酱料。
