美食秘籍 茄酱卤鸡腿 【材 料】 鸡大腿 1只 蕃茄 1颗 糖 1/2小匙 盐 1/2小匙 姜片 2片 月桂叶 2片 蕃茄酱 100㏄ 猪脚卤汁 300㏄ 水 100㏄ 【做 法】 1.将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起，用冷水冲凉备用。 2.蕃茄洗净，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后冲冷水，去皮切块备用。 3.锅中放入作法2的蕃茄块、作法1的鸡大腿与其余材料，以大火煮开，再转小火焖煮20分钟至入味即可。
