- 食材
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水饺皮8～10张
食用玫瑰花1朵
虾仁7～8只
花枝浆3大匙
芦笋3支
虾卵1／2小匙
碎蛋黄（水煮蛋蛋黄切成碎）1／4小匙
太白粉3小匙
沙拉酱1大匙
- 调味料
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盐1小匙
糖2小匙
胡椒粉少许
1
食用玫瑰花拨下花瓣后洗净，略切三、四刀；芦笋洗净切丁。
玫瑰花瓣不要切太细，避免失去香气。
2
虾仁洗净后去肠泥再剁成泥状。
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3
虾泥、芦笋丁、花枝浆与盐、糖、太白粉、胡椒粉、玫瑰花瓣混合，拌匀制成内馅。
4
将内馅包入水饺皮中成饺形，起油锅加入盖过食材油量后，等油滚放入饺子，转中火炸约四、五分钟至饺子呈黄金色即可捞起。
5
取小碟挤入沙拉酱，再撒上碎蛋黄与虾卵成为沾酱就完成了。
料理使用建议选择有机食用玫瑰，依烘干温度不同会产生花瓣的颜色差异，烹调时主要取其清淡花香为料理提味，切开花瓣即可让气味释出。 ※料理示范分量约为2～3人份，示范材料可于市场、生鲜卖场或食品行购得。