美食秘籍 海鲜派 【材 料】 千层派皮 300g 虾仁 100g 鱼片 60g 花枝圈 60g 沙拉酱 60g 蛋黄 2个 白胡椒粉 少许 巴西里 少许 盐 1/2小匙 【做 法】 1.将千层派皮杆平后用小的圆形模型压出12片后，再取其中6片，用更小一点的模型压在中间，切除中间部分的派皮厚成为轮胎状。 2.将派皮四周刷上蛋黄液后，盖上轮胎状的派皮后，松弛约15分钟。 3.将表面四周再刷上蛋黄液后，放入烤箱200/200℃烤约20分钟。 4.将海鲜料分别放入滚水中川烫至熟，取出放凉后，拌入沙拉酱、优格、盐、白胡椒粉、巴西里，放入烤好的派皮中央即可。 【备 注】 千层派皮面团的制作可以参考本站食谱-基础千层派皮
