- 【材 料】
- 咸派皮 250g
- 披萨乳酪丝 适量
- 内馅材料：
水 40g - 洋葱 80g
- 虾仁 120g
- 马铃薯丁 30g
- 橄榄油 适量
- 咖哩粉 1.5大匙
- 胡椒粉 少许
- 鸡粉 少许
- 盐 1/2小匙
- 蛋奶液：
胡椒 少许 - 盐 少许
- 全蛋 1个
- 面粉 1/2大匙
- 鲜奶油 60g
- 牛奶 30g
- 【做 法】
- 1.咸派皮面团杆成0.4㎜厚，放入派盘中，切掉边缘多余的派皮整形后，松弛约15分钟。
- 2.隔纸压镇石放入烤箱200/210℃烤约10分钟取出，将纸与镇石拿起后备用。
- 3.洋葱切丝，锅中加热后用少许橄榄油将洋葱丝炒软，加入咖哩粉炒香。
- 4.再加入水、鸡粉煮沸后，加入虾仁、马铃薯丁、盐、胡椒粉拌匀放凉。
- 5.在一容器中将全蛋打散后加入面粉、胡椒粉、盐拌匀，再加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液。
- 6.将内馅材料放入派皮中，铺平后撒上披萨丝。
- 7.再淋上蛋奶液后，放入烤箱180/180℃烘烤约30分钟或至表面上色即可。
- 【备 注】
- 成品数量：8吋 1个
- 咸派皮面团的制作可以参考本站食谱-咸派皮