美食秘籍 玉米海鲜羹 【材 料】 玉米粒 1/2罐 鲷鱼肉 30公克 蟹肉丝 5公克 泡发香菇 2朵 虾仁 10公克 绿竹笋 20公克 胡萝卜 8公克 蛋白 1大匙 【调 味 料】 高汤 600㏄ 盐 1/4茶匙 鸡精粉 1/4茶匙 白胡椒粉 1/8茶匙 太白粉水 2大匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.鲷鱼肉、笋、虾仁、胡萝卜切小片，汆烫后沥干；香菇切丝；蟹肉丝切小段，备用。 2.高汤下锅煮开后，加入作法1的所有食材及玉米粒、盐、鸡精粉。 3.以小火煮约2分钟后，加入白胡椒粉调味，再用太白粉水勾薄芡后，关火加入蛋白拌匀，最后淋上香油即可。
