- 食材（2人份）
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北海道海胆 约50g + 50g（装饰）
意大利面 2人份约200g
蒜头 约10个（一整球蒜球，量多够味）
洋葱 1/4个
新鲜巴西里 适量（可换成别的香草）
甜萝勒 适量（可换成别的香草）
煮面水 1小碗
盐 适量
用满满大海滋味的北海道海胆来做意大利面，清爽又鲜味爆棚，入口充满海胆的浓郁甜美，这是一道炎夏限定的极致美食，可以感受最高级细致的海胆风味，只要买到品质好的海胆，食材、步骤都快速又简单！
1
首先备料。将大蒜、洋葱、新鲜香草切碎。
2
起一锅滚水，加入适量盐，放入意大利面条煮约8～10分钟（视品牌包装说明调整），捞起沥干后，加入少许橄榄油拌匀，避免沾黏。
3
取平底锅，加入适量橄榄油，向内倾斜锅子，倒入蒜碎煸炒出香气，接着扶正锅子下洋葱碎同炒。
倾斜锅子让蒜碎浸在油里，而不是在平面上，比较不容易烧焦。
4
慢慢转为金黄色后，即可加入煮面水，炒匀烧滚后放入意大利面快速炒匀，即可关火。
5
放入50g海胆，迅速搅拌散开，海胆遇热会快速软化变成浓郁的酱汁，裹附在面条上，最后加入新鲜香草碎拌匀即可盛盘。
6
用叉子穿过卷起面条，最后50g海胆点缀在上头，周围淋上一圈橄榄油即可。