美食秘籍 手工饼干 【材 料】 消化饼 100公克 奶油 200公克 贰号砂糖 200公克 蛋 140公克 低筋面粉 250公克 牛奶 40公克 核桃 160公克 巧克力豆 50公克 【做 法】 1.核桃先入烤箱烤熟，消化饼压成碎屑备用。 2.奶油置于室温软化后，加入砂糖打发，再将蛋分次加入拌匀。 3.牛奶分次加入拌匀后，即可将面团筛入拌匀，再将核桃、巧克力豆、饼干碎屑加入一起拌匀，冷藏1小时。 4.将面团分成一个30公克，排在烤盘上稍压扁后，表面刷上蛋白，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤约25分钟即可。 【备 注】 将压碎的饼干屑加入面团中，可以达到更为香酥可口的口感。
