美食秘籍 台式泡菜(1 【材 料】 高丽菜 300公克 胡萝卜 50公克 辣椒 5公克 【醃 料】 盐 10公克 糖 30公克 【做 法】 1.高丽菜洗净后切大块；胡萝卜削皮切丝；辣椒切丝备用。 2.将作法1的材料与盐充分拌匀，并略为搓揉数下至略软。 3.静置片刻待入味后，将菜汁挤出，并以冷开水冲洗去多余的盐分。 4.再加入糖拌匀，放入冰箱冷藏入味即可。
