美食秘籍 什锦珍菇盖饭 【材 料】 A.杏鲍菇 50公克 秀珍菇 30公克 金针菇 30公克 香菇 30公克 红萝卜 10公克 B.鸡蛋 1颗 青江菜 3株 白饭 1碗 【调 味 料】 A.盐 1小匙 鸡粉 1小匙 糖 1小匙 水 200㏄ B.太白粉水 1大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.白饭盛入大碗中，表面放上烫熟的青江菜，备用。 2.将所有材料A放入滚水中汆烫熟，再捞起沥干水分，备用。 3.热锅，加入适量沙拉油，放入所有作法2的材料与调味料A拌煮均匀，再加入鸡蛋煮至蛋液凝固。 4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的青江菜上即可。
