- 【材 料】
- 咸派皮 350g
- 菠菜 80g
- 蘑菇 40g
- 奶油乳酪 80g
- 牛奶 60g
- 鲜奶油 100g
- 全蛋 1个
- 蛋黄 1个
- 黑胡椒粉 1/2小匙
- 荳蔻粉 1/8小匙
- 火腿末 4片
- 起司粉 适量
- 【做 法】
- 1.派皮面团杆成厚约0.4㎜的派皮，放入派盘中，切掉边缘多余的派皮整形后备用。
- 2.菠菜叶放入加了许盐的滚水中煮软即捞出泡入冰水中冷却，待冷时再从冰水中捞起，用手压干水份并切成细碎状；蘑菇切小片备用
- 3.奶油乳酪打软后，分次慢慢加入全蛋、蛋黄搅拌均匀，倒入牛奶、鲜奶油拌匀，再加入盐、胡椒粉、豆蔻粉拌匀。
- 4.将步骤3倒入派模中，放入蘑菇片，最后加入切碎的菠菜、火腿末拌匀即可倒在派皮上，表面撒上起司粉，放入烤箱以200/210℃烘烤30～35分钟即可。
- 【备 注】
- 直径10公分高3.5公分模型 4个
- 咸派皮面团的制作可以参考本站食谱-咸派皮