美食秘籍 咸派皮 【材 料】 低筋面粉 300g 无盐奶油 150g 盐 1小匙 蛋黄 1个 冰水 90㏄ 【做 法】 1.无盐奶油切成小块，低筋面粉过筛备用。将低筋面粉放置于工作台上，加入奶油块。 2.用刮版边将奶油块与低筋面粉拌合，边将奶油块再切成约米粒状。 3.以手将作法2的材料搓揉均匀。 4.将作法3铺平，于中间打入蛋黄，再慢慢加入已加入盐拌溶的冰水，再将全部材料一起搓揉成团状。 5.以刮刀将面团整形，再用保鲜膜包好压平，于入冰箱中冷藏松弛约30分钟以上即可。 【备 注】 成品数量：8吋 2个
