- 【材 料】
- 意大利细面 60g
- 新鲜干贝 6个
- 生菜 200g
- 蘑菇 2个
- 苜宿芽 10g
- 酱料Ａ：
白楜椒粉 少许 - 大蕃茄 1颗
- 九层塔 3片
- 橄榄油 56g
- 盐 少许
- 酱料B：
乌醋 2茶匙 - 蒜末 7g
- 芝麻酱 2茶匙
- 【做 法】
- 1.将意大利面煮熟，捞出冷却拌少许橄榄油(份量外)备用；将生菜以手剥成小块，泡入冰块水中备用。
- 2.蕃茄丁与九层塔碎末拌匀，加入橄榄油28g、盐、白楜椒粉混拌均匀作成酱料备用。
- 3.干贝用平底锅煎一下，锅中留少许油，加入蘑菇片、蒜末、芝麻酱、乌醋、糖水、橄榄油28g混拌均匀作成酱汁备用。
- 4.将生菜沥干排盘，再将作法2、3的酱料与酱汁以及作法1的面条拌匀后放在生菜上即可。