菜谱食谱侦探

原味美乃滋加入蒜末和甜味匈牙利红椒粉搅拌均匀，再于冰箱冷藏2小时待蒜末入味。

鲜虾洗净后去壳留尾、去肠泥，于腹部斜画5～6刀后，再以厚纸巾吸干水分，并拉直虾身。

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低筋面粉加蛋液、太白粉搅拌均匀，放入2颗冰块继续搅拌，至溶化成面糊。

面糊加入冰块形成更大的温差，炸出的外皮才会脆口！

鲜虾沾一薄层低筋面粉，再裹上面糊。

置入160℃油温锅中炸至外皮呈金黄色即可，品尝时直接佐蒜味美乃滋入口。