美食秘籍 眉豆红枣煲猪脚 【材 料】 猪脚 300公克 眉豆 100公克 红枣 6粒 陈皮 10公克 老姜 10公克 水 2000cc 【调 味 料】 盐 1小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.猪脚放入沸水中汆烫至表变白后，捞起以冷水冲洗，备用。 2.眉豆冷水浸泡3小时，备用。 3.取一砂锅，放入作法1的猪脚、水2000cc，以大火煮沸后，转小火再煮约1小时。 4.将其他材料放入作法3的砂锅中，以小火续煮约1小时后，加入所有调味料拌匀即可。
