菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 大阪风面糊 100g
• 花枝 30g
• 五花肉薄片 50g
• 盐 少许
• 胡椒 少许
• 高丽菜丝 50g
• 黄金珠 适量
• 蛋 1颗
• 鱼卵美乃滋：
  美乃滋 40g
• 鱼卵 50g
• 佐料：
  柴鱼片 少许

• 【做　法】
• 1.将花枝、五花肉薄片分别切成粗末状备用。
• 2.在模型内侧涂上一层薄油。
• 3.热油锅，放入五花肉末，撒上少许盐、胡椒，炒至上色备用。
• 4.将面糊与高丽菜丝、黄金珠、蛋、花枝末及作法3的五花肉末一同搅拌均匀。
• 5.平底锅加热后上一层薄油，先将作法4的材料倒入模型中装满，焖煎至表面酥黄后移除模型，翻面调整形状后续煎至熟即可。
• 6.将鱼卵美乃滋调匀，涂在煎饼上，再撒些柴鱼片就可以享用了。