美食秘籍 珍珠菇蒸豆腐 【材 料】 珍珠菇 60公克 豆腐 2块 红萝卜 适量 碗豆仁 20公克 水 适量 【调 味 料】 A.鲣鱼酱油 1大匙 盐 少许 糖 少许 B.太白粉水 少许 【做 法】 1.豆腐洗净切大块放入蒸盘；珍珠菇洗净；红萝卜用汤匙刮成泥，备用。 2.珍珠菇、碗豆仁放在豆腐上，再将蒸盘放入蒸锅中蒸约??分钟至熟。 3.另起锅，倒入少许油，放入红萝卜泥炒香，再加入水、所有调味料A煮滚。 4.以太白粉水勾芡后，淋入蒸豆腐上即可。 【备 注】 红萝卜泥加点油稍微炒过，可以提升风味，当然想吃清爽点，也能直接用水煮。
