菜谱食谱侦探

3颗全蛋打入盆中，并加入白砂糖。

使用打蛋器高速将蛋液打至乳白色、呈半凝固的浓稠状。

如果没有高速打蛋器，用一般打蛋器手打约30分钟，一样打到蛋液上的气泡从粗大变细致、浓稠。

将面粉过筛至蛋液中，并以画十字的方式搅拌均匀。

把蛋液放入造型烤模中。

因为鸡蛋糕烤后会膨胀，建议烤模装六、七分满即可。

将烤模放入预热至摄氏180度的烤箱，烤约20分钟，待鸡蛋糕定型即可。