美食秘籍 红豆凉葛 【材 料】 红豆沙 300公克 葛粉 100公克 水 300公克 细砂糖 50公克 【做 法】 1.将红豆沙以每个15公克搓成小圆球备用。 2.葛粉加水融化，加入细砂糖搅拌拌匀，用小火煮至成透明状且有韧性时熄火。 3.趁热用汤匙将作法2的葛糊舀成球状放入冷水中浸泡一下立即捞出，压平后包入红豆沙球即可。 4.冷藏后再食用风味更佳。
