美食秘籍 四季豆拌肉丝 【材 料】 四季豆 150公克 红萝卜丝 50公克 肉丝 60公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 A.盐 1/4茶匙 米酒 1茶匙 太白粉 1茶匙 B.盐 1/2茶匙 细砂糖 1茶匙 白醋 2茶匙 白胡椒粉 少许 香油 1大匙 【做 法】 1.肉丝加入调味料A抓匀；四季豆撕去粗边后切丝；红萝卜切丝备用。 2.烧一锅水煮沸，将四季豆、红萝卜丝汆烫30秒后取出，用凉开水泡凉、沥干。 3.再将肉丝放入沸水中汆烫1分钟后，用凉开水泡凉、沥干。 4.将所有材料放入大碗中，加入蒜末及所有调味料拌匀即可。
