美食秘籍 沙茶炒海鲜 【材 料】 韭菜花 80公克 带子 30公克 花枝 30公克 虾仁 30公克 青葱 5公克 姜 5公克 蒜头 5公克 【调 味 料】 沙茶酱 1大匙 盐 少许 鸡粉 1/4小匙 太白粉 1小匙 【做 法】 1.籚笋削皮切段；花枝洗净切片；虾仁洗净去肠泥；青葱洗净切段；姜洗净切片；蒜洗净拍碎，备用。 2.将作法1的籚笋段放入沸水中烫熟，备用。 3.将带子及作法1的花枝片、虾仁放入沸水中烫熟，备用。 4.起一锅，倒入适量的油烧热后，将作法1的青葱段、姜片、蒜碎入锅爆香，再放入作法2的籚笋段拌炒。 5.加入沙茶酱、鸡粉、盐调味后，以太白粉水勾芡即可。
