美食秘籍 梅汁排骨(1) 【材 料】 里肌肉大排骨 2片 紫苏梅 5个 苹果 适量 奇异果 适量 【调 味 料】 梅汁 2大匙 冰糖 1大匙 盐 少许 水 100cc 【醃 料】 盐 少许 细砂糖 少许 酱油 1大匙 梅汁 1大匙 太白粉 少许 【做 法】 1.排骨洗净沥干水分；苹果切大丁，奇异果切片，备用。 2.取一容器放入作法1的排骨与醃料一起搅拌均匀，备用。 3.起一锅倒入2大匙油烧热，将作法2的排骨以中火煎熟取出，备用。 4.再于作法3的锅中放入调味料拌煮，煮至冰糖融化。 5.于作法4中放入作法3的排骨拌煮入味，至汤汁稍收干。 6.再放入苹果丁、奇异果片搅拌一下即完成。
