美食秘籍 辣炒剑笋(1) 【材 料】 剑笋 120公克 水 200㏄ 【调 味 料】 辣豆瓣酱 1大匙 糖 1/4茶匙 素蠔油 1茶匙 【做 法】 1.剑笋放入滚水中汆烫约3分钟，再捞出沥干水分，备用。 2.热锅，加入1大匙油，放入辣豆瓣略炒，再加入水、作法1的剑笋，其余调味料，以小火焖煮至汤汁收少即可。
