菜谱食谱侦探

先将洋葱和蒜头爆香，再加入红萝卜、高丽菜一起拌炒，炒软后，再放入干燥月桂叶及意式综合香料略炒。

将番茄粒整颗放进锅里，一边拌炒一边将番茄捣碎，再加入1,200g水。

喜好清淡口味者，可将水量增至1,500g。若想让汤底更浓郁，可于此时加入1汤匙番茄糊。

将马铃薯放入锅中炖煮，水滚后再放入节瓜一起煮，直到所有蔬菜都变软，于起锅前再加入新鲜罗勒叶增加气味，完成。

真正的意式番茄汤浓稠有如番茄酱，如果用来当成汤底，一般人恐怕无法接受，所以这道锅底是将意式番茄汤稀释，并加入季节蔬菜熬煮，用来搭配肉类或海鲜等各种食材，都非常对味。