材料：竹笋1个、鸭1/4只、葱2条、姜3片、杂菌150克、滚水1.2公升、米酒2汤匙、盐少许 作法： 1.姜切 […]
鸡胸肉怎么煮才会肉嫩汤鲜？记住大火焖泡 4 步骤
编按：鸡胸肉健康低卡，而且CP值高、易买、好处理，只要控制好火候，不仅肉质软嫩可口，还很适合用来制作高汤，风味 […]
香醇的豚骨高汤怎么做？别忘了加这一味灵魂食材
食材 猪骨 400克 姜片 3片 葱结 1个 白胡椒粒 5粒 为了让食物更加入味，同时又能兼顾健康和味道自然， […]
小火清澈、大火浓郁！4 步骤煮出万用鸡高汤～
食材 土鸡 1只 姜片 3片 白胡椒粒 5粒 为了让食物更加入味，同时又能兼顾健康和味道自然，可以在家中试着自 […]
速成鸡骨高汤 4 步骤，更鲜美就靠加水前这一步！
食材 鸡骨架 1副 海带 10克 为了让食物更加入味，同时又能兼顾健康和味道自然，可以在家中试着自己做些调味料 […]
只需 10 分钟，就能泡出鲜甜的日式高汤！
食材 柴鱼片 30克 海带 20克 1000c.c.清水 为了让食物更加入味，同时又能兼顾健康和味道自然，可以 […]
【自制火锅汤底】韩式泡菜锅
调味料 韩国辣椒粉少许 鱼露少许 汤底食材（2～3人份） 泡菜200g 洋葱1／2颗 蒜头5颗 青葱3根（切段 […]
别再买现成高汤！速成小鱼干高汤，料理提鲜很简单！
小鱼干是便宜又相当万用的食材，除了能当作热炒配菜之外，萃取出的小鱼干高汤更是面食、酱汁的增鲜好帮手。已经过晒干 […]
【汤底】麻辣锅
材料 高汤1500c.c. 橄榄油50g 花椒5g 大蒜6颗 辣椒1条 姜5片 干辣椒2根 豆瓣酱30g 麻油 […]
【汤底】蒙古锅
食材 猪／鸡骨高汤1500c.c. 洋葱1颗 苹果1颗 红萝卜半条 蒜头2颗 香料 蒙古香料包1份（内含八角、 […]