日式、聚会吃锅最对味、豆制品、重现日剧美食、高汤 【汤底】味噌高汤 作者Bruce Lee，发布于 15 8 月, 201912 9 月, 2020。 食材（3～4人份） 蔬菜汤底或开水 3,000c.c. 味醂 少许 信州味噌 15g 赤味噌 15g 白味噌 […]
聚会吃锅最对味、豆制品、高汤 【汤底】豆浆高汤 作者Bruce Lee，发布于 15 8 月, 2019。 食材（为3～4人份） 无糖豆浆3,000c.c. 小苏打粉10g 鸡骨高汤500c.c. 1 加入无糖豆浆，以 […]
就爱这辣味 ♫、慢炖、聚会吃锅最对味、香料、高汤 【汤底】麻辣高汤 作者Bruce Lee，发布于 15 8 月, 201912 9 月, 2020。 食材（3～4人份） 鸡骨高汤 3,000c.c. 豆芽菜 10g 老姜 4～6片 辣豆瓣酱 1大匙 麻辣高汤专 […]
烹煮、猪肉、聚会吃锅最对味、高汤 【汤底】星洲肉骨茶锅 作者Bruce Lee，发布于 15 8 月, 201923 5 月, 2020。 汤底食材（2～3人份） 大骨600g 蒜头2颗 青葱少许 肉骨茶汤包1包 米酒少许 盛行于南洋的肉骨茶是当地华 […]
烹调技巧、高汤 不用开火也能做？2 个昆布高汤速成法快学会！ 作者Bruce Lee，发布于 15 8 月, 2019。 昆布高汤是日本料理的精髓之一，大多数的菜肴都会使用昆布高汤当作基底，吃起来更加鲜美。不知道你有什有觉得日式料理 […]
创意料理、家常面食、猪肉、豆制品、贝类、起司类、重现日剧美食、面面俱到、高汤 豆浆蛤蜊猪肉拉面 作者Bruce Lee，发布于 15 8 月, 201927 9 月, 2020。 食材 拉面1把（120g） 豆浆180ml 鸡高汤180ml 蛤蜊10颗（200g） 猪肉5片（100g） 起 […]
烹调技巧、重现日剧美食、高汤 免开火！教你轻松「泡」出万用日式高汤 作者Bruce Lee，发布于 15 8 月, 2019。 日本炖煮类料理多，美味关键全在高汤！（PhotoAC） 日式料理对于日式高汤（だし）的运用相当广泛，从味噌汤、 […]
不瞎不瞎虾料理、烹调技巧、高汤 虾壳先别丢！教你 5 分钟速成鲜虾高汤 作者Bruce Lee，发布于 15 8 月, 201912 9 月, 2020。 不论日式或西式料理，虾高汤常见又万用。将无法食用的虾头与虾壳充分再利用制汤，可加在炒饭、釜饭或炊饭中，也可用在 […]
烹调技巧、高汤 料理的美味基底：４步骤熬煮出清澈的大骨高汤！ 作者Bruce Lee，发布于 15 8 月, 2019。 浓缩了肉品精华的大骨高汤是许多菜肴的精髓，从西式、日式到中式料理，都少不了高汤的参与，也成为主妇冰箱里的关键角 […]
健康蔬食补充纤维质、素食料理、聚会吃锅最对味、高丽菜、高汤 【汤底】菩提蔬食汤 作者Bruce Lee，发布于 15 8 月, 2019。 食材 高丽菜1／4颗 红萝卜半根 西芹1根 桂叶2片 红枣3颗 埃及豆15粒（南北杂货店可买到） 水1500c […]
