【汤底】麻辣高汤

【汤底】麻辣高汤

食材(3~4人份)
鸡骨高汤 3,000c.c.

豆芽菜 10g

老姜 4~6片

辣豆瓣酱 1大匙

麻辣高汤专用药包

八角 2片

朝天椒 少许

花椒 适量

辣椒粉 适量

香油 适量

1

除了鸡骨高汤与药包预备,其余食材先全部下锅以中火略微拌炒。

2

注入鸡骨高汤以小火煮滚,加入药包转温火慢煮,直到汤头有药包香味方可熄火,即完成。

麻辣高汤的中药包可直接至超市或中药行购买。

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