菜谱食谱侦探

加入无糖豆浆，以小火煮沸后加入小苏打粉，改用文火慢煮，边煮边用汤杓将小苏打粉搅拌均匀，同时避免烧焦产生苦味。

无糖豆浆可直接至大卖场或超商购买。

加入500c.c.鸡骨高汤，利用油脂增加顺滑感，也避免豆浆味过度浓郁，即完成。

豆浆锅最特别的是稍冷却时会产生类似腐皮的表面，不妨捞起品尝，等于是现成火锅料，且比市售腐皮更有豆香味。