美食秘籍 辣拌鱼皮 【材 料】 鱼皮 100公克 白萝卜 30公克 小黄瓜 30公克 红辣椒 1根 【调 味 料】 蒜味辣酱 2大匙 【做 法】 1.鱼皮切粗条，用温开水洗净沥干；小黄瓜、白萝卜及红辣椒切丝。 2.将作法1拌匀装盘，淋上蒜味辣酱拌匀即可。 【备 注】 蒜味辣酱 材料 辣椒酱 3大匙 蒜末 20公克 细砂糖 2茶匙 凉开水 3大匙 香油 2大匙 作法 将所有材料混合拌匀即可。 蒜头可以去腥提味，加点辣更开胃，适合海鲜、肉类。
