美食秘籍 红烧炸豆皮 【材 料】 炸豆皮 3片 肉片 40公克 泡发香菇 2朵 黑木耳 30公克 葱段 30公克 姜片 10公克 辣椒片 10公克 【调 味 料】 酱油 2大匙 细砂糖 1/2茶匙 米酒 2大匙 水 50㏄ 香油 1茶匙 【做 法】 1.炸豆皮切宽条；香菇及黑木耳切小片备用。 2.热锅放少许油，以小火爆香葱段、姜片、辣椒片，加入肉片、香菇、木耳炒香，再放入豆皮及酱油、细砂糖、米酒、水炒匀。 3.作法2以中火烧至水分收乾，最后撒上香油即可。
