美食秘籍

里肌猪排(2)

食谱:里肌猪排(2)

  • 【做　法】
  • 1.里肌修边去除油筋，切成蝴蝶片略拍打备用。
  • 2.白酒、百里香、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐均匀洒在作法1的猪排上醃10分钟后，沾上面粉备用。
  • 3.奶油入锅以中火烧至八分热后，转成中小火将作法2的猪排入锅煎。
  • 4.每面煎约2分钟转小火绪煎2分钟，表皮呈现金黄色熟透即可。