菜谱食谱侦探

高丽菜叶剥下，起锅开大火，倒入1,000c.c.水煮沸，将菜叶放入汆烫，待高丽菜叶变软，约4分钟取出。

高丽菜叶削去较厚的叶梗。冬粉与干香菇分别泡水10分钟取出，香菇去梗与冬粉切丁，葱切成葱花。

叶梗可充分利用，将之切碎，放入与猪饺肉馅一起搅拌。

猪绞肉、冬粉丁、香菇丁与葱花一起放入拌过，再撒上盐巴拌匀。

步骤3完成的绞肉馅铺在高丽菜叶上，高丽菜卷起，并以棉绳绑好固定。

起锅开小火，将高丽菜卷放入锅中，加酱油、白砂糖、米酒与100ml水量煮15分钟即完成。

可用牙签插入判定绞肉馅煮熟与否，若牙签无黏着物，则表示肉馅已煮熟。