美食秘籍 大蒜粥 【材 料】 白米 1杯 蒜仁 20公克 枸杞 5公克 麻油 1大匙 水 500㏄ 【调 味 料】 盐 适量 【做 法】 1.将白米洗净，浸泡于冷水(材料外)中30分钟，沥干备用。 2.取一煮锅，加入适量的水(材料外)煮滚，将枸杞略微汆烫，备用。 3.将大蒜分成三等分，分别切末、切片与整颗拍碎成块，用麻油以中小火煎至表面金黄，取出备用。 4.取一砂锅，加入水、作法1的白米、作法3的蒜末、蒜块以大火煮滚后，转小火煮成粥状，再加入作法2的枸杞、作法3的蒜片以小火略煮5~10分钟即可。
