菜其一菜谱食谱

姜切块、拍碎后切成姜末。香菇去蒂、切厚块备用

起油锅，下姜末炒香后放入冬瓜块、香菇拌炒。

于锅中加点水，并加盖以中火焖煮约3分钟。

之后开盖拌匀，再续煮至冬瓜熟软。

加入蠔油后，转大火拌匀至略收干水分，完成。