- 【材 料】
- A.沙拉油 4大匙
- 洋葱碎 50g
- 姜碎 15g
- 蒜头碎 20g
- 红辣椒碎 15g
- 八角 2个
- 辣豆办酱 1茶匙
- 甜面酱 1茶匙
- 米酒 20c.c
- 红萝卜碎 40g
- 高丽菜丁 40g
- B.大茴香 1/4茶匙
- 大骨高汤 600c.c
- 太白粉水 1大匙
- 【做 法】
- 1.热锅，以中小火用沙拉油炒洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎、八角至香味出来，加入辣豆办酱、甜面酱、米酒续煮约3分钟后，加入红萝卜碎、高丽菜丁拌炒约1分钟。
- 2.在作法1的锅中加入辣椒粉、咖哩粉、大茴香继续拌炒约2分钟，加入大骨高汤续煮约10分钟，以白胡椒粉、糖、盐调味，最后在熄火前以太白粉水芶薄芡即可。