美食秘籍 苋菜吻仔鱼羹(1) 【材 料】 苋菜 200公克 吻仔鱼 75公克 蒜末 1粒 【调 味 料】 盐 适量 鸡粉 适量 米酒 1大匙 【做 法】 1.苋菜洗净切小段。 2.油2大匙，爆香蒜末，放入作法1苋菜炒软后，加入高汤1500㏄。 3.作法2高汤煮开后，放入吻仔鱼，加米酒再度煮开，续加入盐、鸡粉调味，最后芶薄芡即可盛起。
