美食秘籍 杂粮豆渣煎饼 【材 料】 A.十榖饭 200公克 豆渣 60公克 B.红萝卜 20公克 高丽菜 25公克 洋葱 25公克 西芹 20公克 C.低筋面粉 30公克 太白粉 5公克 蛋液 20公克 水 60㏄ 【调 味 料】 A.盐 1/4小匙 胡椒粉 1/4小匙 鸡粉 少许 B.美奶滋 适量 柴鱼粉 适量 海苔粉 适量 【做 法】 1.热锅倒入少许橄榄油，放入豆渣炒至香味四溢，起锅备用。 2.将所有材料B洗净，切成细丝备用。 3.低筋面粉过筛，加入其余材料C拌匀成面糊，备用。 4.取作法2所有蔬菜丝加入作法1豆渣、十榖饭、作法3面糊以及所有调味料拌匀成煎饼，备用。 5.热平底锅后加入适量橄榄油，倒入作法3煎饼面糊以中火煎至定型后翻面，煎至熟透且两面微焦，起锅盛盘后挤上美奶滋，再撒上适量柴鱼粉和海苔粉即可。
