美食秘籍 麻油素食锦 【材 料】 泡发香菇 4朵 金针 8公克 素肉 100公克 素鸡 100公克 素腰花 100公克 姜片 15公克 【调 味 料】 胡麻油 2大匙 素高汤 200㏄ 盐 1/4茶匙 米酒 100㏄ 【做 法】 1.将所有素料汆烫后洗净。 2.锅烧热，放入姜片及胡麻油，以小火爆香，加入所有素料炒香，再加入素高汤及米酒煮开。 3.续煮约3分钟至酒精挥发，最后加入盐调味即可。
