美食秘籍 南瓜蔬菜锅 【材 料】 南瓜 300公克 绿栉瓜 1条 日本茄 1条 红萝卜 1条 马铃薯 1颗 日本水菜 100公克 汤底： 综合蔬菜高汤 1000㏄ 【调 味 料】 盐 2小匙 糖 1小匙 【做 法】 1.将南瓜去皮去籽，放入蒸锅葱蒸熟，过滤成泥状备用。 2.将综合蔬菜高汤加入作法1的南瓜泥调匀，加入调味料调味，及成南瓜汤底备用。 3.绿栉瓜、日本茄洗净切薄片；红萝卜、马铃薯洗净去皮切滚刀块；日本水菜去洗净去根切段，备用。 4.将作法3的绿栉瓜片、红萝卜及马铃薯块加入作法2的南瓜汤底中炖煮约15分钟，再加入日本茄片煮软后，食用前再加入日本水菜即可。
