美食秘籍 莲子薏仁煲猪尾 【材 料】 猪尾 350公克 莲子 40公克 薏仁 40公克 姜片 10公克 【调 味 料】 水 1000㏄ 料理米酒 30㏄ 盐 1小匙 细砂糖 1/4小匙 【做 法】 1.猪尾剁成小块，放入滚水中汆烫，捞出洗净备用。 2.薏仁洗净，泡水约1小时后捞出沥干备用。 3.将作法1、2、姜片、莲子、料理米酒及水放入锅汤锅中，以大火煮开后，盖上锅盖转小火继续煮约1小时，加入盐及细砂糖调味即可。
