- 【做 法】
- 1.准备一盆，将面粉放入盆中，再加入盐。
- 2.再加入水后，仔细的搓揉。
- 3.待作法2表面呈现光滑并成团后，再用干净的湿布将面团仔细包好并静置约10分钟后，再将面团搓揉约1分钟。
- 4.再将作法3搓揉好的面团切成2条面团后，搓揉成细长的面团，再捏制出每个各10公克的小面团。
- 5.再洒上适量的面粉后，将面团以手掌轻压成圆扁状，以杆面棍杆从面团的中心点杆出，再将杆面棍拉回。
- 6.重复的将面团杆成圆扁状，并中间有微凸起状，即完成。
- 【备 注】
- 面团要以湿布或是保鲜膜完整的包覆好，以免面团干硬。