美食秘籍 野菜天妇罗 【材 料】 茄子 250公克 香菇 10公克 杏鲍菇 100公克 面衣 适量 天妇罗沾酱 适量 【做 法】 1.茄子洗净刻花；香菇洗净用刀刻成星形花备用。 2.将茄子、香菇、杏鲍菇分别沾裹上面衣后，放入热油锅中，以油温180℃炸至酥即可捞起摆盘。 3.食用时以天妇罗沾酱佐配即可。
