美食秘籍 柴鱼味噌大蒜 【材 料】 大蒜 2杯 柴鱼片 1杯 【调 味 料】 1.盐 1/2大匙 2.味噌 1/4杯 糖 3大匙 香油 1大匙 【做 法】 (1)大蒜先去皮洗净，彻底沥干水份后撒上调味料(1)搅拌均匀，醃渍约半天后滤除盐水备用。 (2)将调味料(2)拌匀备用。 (3)将大蒜及柴鱼加入作法(2)材料内拌匀，装入容器中加盖冷藏醃渍，至大蒜、柴鱼与味噌三者的味道融合入味，约3天以上即可食用，冷藏约可保存20天以上。
