美食秘籍 普罗旺斯煎鳕鱼饭 【材 料】 鳕鱼 1片 姜 5公克 葱 1支 蒜头 2粒 辣椒 1/3条 青花菜 6小朵 【调 味 料】 盐 少许 米酒 1大匙 香油 1小匙 黑胡椒粉 少许 普罗旺斯香料 1小匙 【做 法】 1.鳕鱼洗净，用餐巾纸吸干水分备用。 2.蒜头、辣椒切片；青葱切段；青花菜修成小朵状，备用。 3.取一个不沾锅，倒入一大匙沙拉油，再放入作法1吸干水分的鱼片，以小火煎至两面上色，再加入所有的调味料盛盘。 4.放入作法2的蔬菜炒熟，再搭配煎好的鳕鱼与白饭、配菜即可。
