菜谱食谱侦探

黄豆洗净，泡冷水4小时、沥干水备用。

黄豆、凤眼果一起放入锅中，加入水1,500c.c.、姜片，开大火熬煮约1小时后，关火备用。

另起一油锅，油温约160℃，放入鲈鱼，炸至两面金黄酥香，起锅、沥干油备用。

将炸过的炉鱼放入步骤2的锅中，以中火再熬煮约半小时，起锅前加入盐、米酒拌匀，即完成。