优格可直接当做点心品尝也可入菜，酸酸的滋味很诱人，想要尝试自己在家动手做优格吗？只要准备简单食材和道具，就可以做出新鲜又可口的优格喔！ 准备材料
也可用奶粉调制的牛奶替代鲜乳，以150克奶粉添加摄氏90度1,000c.c.水拌匀，静置室温放凉，温度降约摄氏40度即可。 制作步骤
从冰箱取出牛奶，静置室温约30分钟褪冰，再将牛奶倒入玻璃锅中。牛奶褪冰的同时，可先启动电锅保温功能，外锅不必加水。
使用电锅制作优格时，建议使用玻璃材质锅子装优格较佳，亦可用瓷锅替代，千万不能用铝制、铁制与塑胶材质的锅子制作，避免优格菌粉的酸性使锅子释放出毒素。
将优格菌粉直接倒入锅中，将优格菌粉与牛奶搅拌均匀。
保鲜膜覆蓋玻璃锅表面4／5的面积，需保留约1／5锅面透气。
先将网状电锅架放入电锅底层，再放入玻璃锅，以网架隔开玻璃锅与电锅锅底。
盖上电锅，留1／5锅面缝隙散热，不需打开开关、持续使用保温功能，静置10小时，使食材凝固即完成。
做好的优格表面如有一整层的水与优格完全分离，表示制作失败，切勿食用。优格完成后可依个人口味再添加果糖，优格与果糖比例为10：1，食用前拌匀果糖和优格。
当天食用口感最好 做好的优格口感细致绵密带微酸感，建议当天食用完毕口感最佳，用电锅制成的优格可先静置室温放凉后，再放入冰箱冷藏，建议 7 天内吃完，冷藏保存超过一周的优格吃起来味道会微酸带涩味。 温温吃也可以！ 最近相当流行食用「温优格」，不过优格可不能直接加热，因为超过50度其中的菌就会被破坏，大大流失失营养。建议用「
隔水加热」的方式来制作温优格：准备一个宽口碗，倒入五分满的热水；优格盛入玻璃碗或杯中，再整个放进宽口碗中，一边用汤匙搅拌，帮助导热均匀即可。这个方法能让优格上升至约30度左右，让优格保有营养的同时，在冷天里吃起来也更顺口。