美食秘籍 糖醋排骨(6) 【材 料】 猪小排 300公克 青椒 1/4个 红椒 1/4个 凤梨 60公克 蒜头 1粒 【调 味 料】 糖 1大匙 白醋 1大匙 蕃茄酱 1大匙 盐 1/4小匙 凤梨汁 3大匙 太白粉 1/2小匙 【醃 料】 酱油 1大匙 料理米酒 1小匙 糖 1小匙 白醋 1小匙 太白粉 1大匙 【做 法】 1.猪小排用活水冲泡约30分钟后，取出沥乾，加入所有醃料醃约15分钟。 2.热一锅，放入适量的油，将作法1的猪小排入锅中炸约？分钟，捞出备用。 3.青椒、红椒、凤梨切片；蒜头切末，备用。 4.热一锅，放入1小匙油，将作法3的蒜末入锅爆香，再加入作法3的青、红椒片略炒后，加入作法2的猪小排、作法3的凤梨片及所有的调味料拌炒均匀即可。
