美食秘籍 控肉 【材 料】 五花肉 600公克 葱段 200公克 姜片 4片 辣椒 2条 卤包 1小包 糖色 少许 香菜 适量 【调 味 料】 酱油 1/2杯 糖 1大匙 盐 1小匙 鸡粉 2小匙 胡椒粉 2小匙 水 1500㏄ 【做 法】 1.五花肉放入沸水中汆套去除血水后捞出。 2.将作法2的五花肉切成1.5公分厚、8公分宽的片状备用。 3.热一锅放入适量的油，加入葱段、姜片和辣椒爆香。 4.再加入所有调味料炖煮至沸腾。 5.再加入作法3的五花肉片、卤包、糖色后，盖上锅盖以小火焖煮约50分钟，捞出放上香菜即可
